Als kompaktes und anschaulich illustriertes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels bietet er in seiner 25. Auflage auf 864 Seiten Wissenswertes und Inspirationen rund um die gehobene Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Raum Europas. Bereits vor dem offiziellen Erscheinungstermin der Printausgabe gibt die verlegende HDT Medien GmbH die diesjährigen Auszeichnungen bekannt.

Verlag gibt die diesjährigen Preisträger aus Deutschland, Österreich und der Schweiz bekannt.

Der Große Guide zeichnet Persönlichkeiten und Teams sowie Restaurants und Hotels in verschiedenen Kategorien aus, deren hervorragende Leistungen innerhalb der Guide-Jury als besonders hervorhebenswert gelten.

Zum Koch des Jahres in Deutschland wurde Boris Rommel, Chefkoch des Restaurants Le Cerf im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in Zweiflingen gekürt. Hotel des Jahres in Deutschland ist das Liberty in Offenburg. Für Österreich holten Koch Toni Mörwald in Feuersbrunn und das Hotel Kaiserhof in Ellmau die begehrten Auszeichnungen. Für die Schweiz erhielten diese Christian Kuchler im Restaurant Taverne zum Schäfli in Wigoltingen und das Park Hotel Vitznau in Vitznau.

Der Große Restaurant & Hotel Guide 2022 ist ab Erscheinung im Buchhandel erhältlich. Alle Auszeichnungen sind ab sofort zusätzlich online unter www.der-grosse-guide.de/auszeichnungen abrufbar.

Herausgeber:
HDT Medien GmbH Stührmanns Höhe 7 28816 Stuhr

Über Der Große Restaurant & Hotel Guide
Der „Große Restaurant & Hotel Guide“ ist ein seit 1997 jährlich erscheinendes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels im deutschsprachigen Europa und eine feste Größe unter den deutschen Gastroführern. Der Guide beleuchtet einen repräsentativen Querschnitt gehobener und bester Koch- und Hotelleriekultur und bietet mit seinen Informationen eine hilfreiche Orientierung. Herausgeber ist die HDT Medien GmbH in Stuhr.

ALLE PREISTRÄGER IM ÜBERBLICK:

DEUTSCHLAND

Unser Koch 2022
Boris Rommel – Restaurant Le Cerf - Zweiflingen

Unsere Aufsteiger 2022
Christoph Kunz – ALOIS – München
Alexander Hohlwein - Restaurant 360°– Limburg a. d. Lahn
Silio Del Fabro - ESPLANADE - Saarbrücken
Maurizio Oster - ZEIK Restaurant - Hamburg
Klaus Buderath - LAGO - Seestern – Ulm
Robert Rädel - Restaurant OBEN - Heidelberg

Unsere Newcomer 2022
Nathalie Leblond + Gregor Goncharov - Les Deux by Kieffer – München Martin Weghofer - Main Tower Restaurant - Frankfurt (Main)
Pascal Dyck - Schuhbecks in den Südtiroler Stuben – München

Unsere Gastgeber 2022
Christiane und Christian Grainer - Christians Restaurant - Kirchdorf bei Haag

Unser Serviceteam 2022
Restaurant Lafleur – Frankfurt (Main)

Unser Sommelier 2022
Teoman Mezda - Restaurant Bareiss - Baiersbronn

Unser Pâtissier 2022
Raffaele Stea - OPUS V - Mannheim

Unsere Gastronomen 2022
Familie Fleischmann-Nägerl - Landhotel Weißes Roß - Illschwang

Unser Restaurant 2022
Restaurant Dichter – Rottach-Egern

Restaurant-Entdeckungen 2022
MOD by Sven Nöthel – Duisburg 12Seasons - Berlin
The Stage – Dortmund
Seven Swans – Frankfurt (Main) Votum - Hannover

Restaurant-Eröffnung 2022
TROYKA - Erkelenz

Landgasthof 2022
Rait'ner Wirt - Schleching

Nachhaltigkeitspreis 2022
Gut Steinbach – Reit im Winkl

Hotelteam 2022
Bayerwaldhof – Bad Kötzting

Unser Hotel 2022
Liberty – Offenburg

Unser Resort 2022
Das Achental - Grassau

Unser Wellnesshotel 2022
Angerhof Sport & Wellnesshotel – St. Englmar

Unser Boutiquehotel 2022
Bachofer – Waiblingen

Unser Landhotel 2022
Jagstmühle – Mulfingen-Heimhausen

Unser Businesshotel 2022
Alte Posthalterei - Zusmarshausen

ÖSTERREICH
Unser Koch 2022
Toni Mörwald – Gourmet Toni M. - Feuersbrunn

Unser Aufsteiger 2022
Hermann Poll – Kaiserterassen – St. Wolfgang

Unsere Sommelière 2022
Lara Bail – Stüva – Ischgl

Unser Patissier 2022
Markus Walder – Gourmetr. Hubert Wallner – Maria Wörth

Unser Restaurant 2022
Gourmetrestaurant Hubert Wallner – Maria Wörth

Unser Hotel 2022
Hotel Kaiserhof – Ellmau

SCHWEIZ
Unser Koch 2022
Christian Kuchler - Taverne zum Schäfli – Wigoltingen

Unser Newcomer 2022
Niklas Oberhofer - Epoca by Tristan Brandt – Flims

Unser Patissier 2022
Kay Baumgardt – Gasthaus zur Fernsicht – Heiden

Unser Restaurant 2022
roots – Basel

Unser Hotel 2022
Park Hotel Vitznau - Vitznau