„Amar" bedeutet „Liebe“ auf Spanisch und ist der Hauptbestandteil der Küche des neuen Restaurants im El Palace Barcelona – denn ohne Liebe kann man nicht kochen, keine Gäste empfangen und ihnen kein wunderbares Erlebnis bieten. Das neue Amar Barcelona entstand aus dem Wunsch des ikonischen 5-Sterne-Hotels, das in diesem Jahr 103 Jahre alt wird und des charismatischen Chefkochs Rafa Zafra, ein Restaurant zu entwickeln, in dem sich Geschichte und Moderne treffen. Es präsentiert eine authentische Küche, die sich auf die Qualität der Produkte fokussiert und einen legeren und entspannten Touch in einem luxuriösen und eleganten Ambiente bietet.